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Jornal Folha de Goiás – A cervejaria mais antiga do mundo encontrada em Israel

Arqueólogos inspecionam o que eles acreditam ser o local mais antigo do mundo para a produção de álcool, ao sul da cidade israelense de Haifa, em uma caverna que remonta a 13.000 anos.

Arqueólogos descobriram o que acreditam ser o local mais antigo do mundo para produção de álcool, disse um estudo na quinta-feira, acrescentando que a bebida semelhante a cerveja pode ter sido servida em cerimônias há 13 mil anos.

O local está localizado na caverna de Raqefet, ao sul de Haifa, no norte de Israel, que também serviu como local de enterro para o povo nativo.

“Se estivermos certos, este é o mais antigo testamento do mundo para a produção de álcool de qualquer tipo”, disse Dani Nadel, professor de arqueologia da Universidade de Haifa e um dos autores do artigo publicado no “Journal of Archaeological Science”. : Relatórios “, disse à AFP.

“Nós sabemos o que os natufianos fizeram na caverna. Eles enterraram alguns dos seus mortos em uma plataforma de flores e plantas, e aparentemente também produziram um líquido semelhante a uma sopa, uma bebida alcoólica.”

Segundo Nadel, o líquido era “diferente da cerveja de hoje” e provavelmente muito mais fraco “, mas fermentado”.

Três pequenos poços, ou morteiros, foram descobertos e entalhados na superfície da caverna de Raqefet.

Dois dos pequenos morteiros de pedra foram usados ​​para armazenar grãos, e o terceiro para esmagar e preparar grãos antes da fermentação, descobriu o estudo.

As argamassas tinham cerca de 40-60 centímetros (um-dois pés) de profundidade.

A localização dos morteiros nas cavernas implica que a bebida estava “aparentemente ligada às cerimônias, ou algum tipo de evento social”, disse Nadel.

De acordo com o artigo, publicado com pesquisadores da Universidade de Stanford, nos Estados Unidos, as inovações na fabricação de cerveja “antecederam o surgimento de cereais domesticados por vários milênios no Oriente Próximo”.

Os natufianos eram caçadores-coletores que viviam na região oriental do Mediterrâneo entre 15.000 e 11.500 anos atrás, e começaram a se estabelecer em vez de se deslocar de um lugar para outro.

Eles eram “os últimos da região que viviam de maneira diferente das aldeias com as quais estamos familiarizados”, disse Nadel.

Os esforços para produzir a bebida alcoólica mostraram a importância da bebida na cultura natufiana, observou ele.

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