No último mês de dezembro, o índice que avalia a variação de preços dos produtos lácteos em Goiás registrou uma queda significativa de -1,11%. Essa informação é fruto da média ponderada das variações dos preços médios de cinco itens essenciais que compõem a cesta estabelecida pela Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea do estado: leite UHT integral, leite em pó integral, queijo muçarela, leite condensado e creme de leite a granel.
Os dados foram apresentados à Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás no dia 29 de dezembro de 2023 e publicados no Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano.
Você pode consultar a variação de preços de cada um desses produtos no site da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa). Notavelmente, o leite UHT, leite condensado e leite em pó apresentaram variações negativas de -4,84%, -3,13% e -1,35%, respectivamente. Por outro lado, o creme de leite teve a maior variação positiva, com +6,30%, enquanto o queijo muçarela registrou um aumento de +0,61%.
O Índice de Preços do Mercado Lácteo, voltado para os produtores de leite, desempenha um papel crucial na definição de preços, fornecendo informações precisas para os produtores em Goiás e permitindo que a indústria avalie adequadamente os valores a serem oferecidos.
Embora existam diversas ferramentas disponíveis, o índice divulgado mensalmente no Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano, elaborado pelo Instituto Mauro Borges (IMB) em colaboração com o setor, se destaca por sua metodologia simplificada, dados confiáveis e pela consideração do contexto regional específico em que a indústria de laticínios de Goiás está inserida.
A Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás é composta por representantes da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), Instituto Mauro Borges (IMB), Federação da Agricultura e Pecuária de Goiás (Faeg), Sindicato das Indústrias de Laticínios no Estado de Goiás (Sindileite) e Secretaria-Geral da Governadoria (SGG).
A edição de dezembro do Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano está disponível para consulta no site da Seapa.
