No intuito de apresentar e analisar os desdobramentos de um estudo abrangente sobre a distribuição e utilização dos alimentos ao longo de todas as fases da cadeia produtiva, o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) conduziu, nesta terça-feira (28), o evento “Redução das Perdas e Desperdícios de Alimentos: Iniciativas da Agropecuária em prol da Sustentabilidade.”
Desenvolvido em colaboração com o Instituto Interamericano de Cooperação para a Agropecuária (IICA), o workshop, realizado em formato híbrido, teve como principal objetivo consolidar informações do estudo e contribuições para embasar a formulação de políticas públicas. Essas políticas visam enfrentar o desafio das perdas e desperdícios de alimentos, promovendo a transferência de soluções tecnológicas alinhadas à economia circular e campanhas de educação alimentar para instigar mudanças comportamentais.
Resultante da parceria entre o Mapa e o IICA, o trabalho de consultoria propôs um diagnóstico abrangente sobre as perdas e desperdícios de alimentos em todas as etapas da cadeia, desde a produção até o abastecimento, incluindo as perdas pós-colheita e o desperdício no varejo.
Para Renata Miranda, secretária de Inovação, Desenvolvimento Sustentável, Irrigação e Cooperativismo, a iniciativa do Mapa em apresentar um estudo e criar um espaço de debate sobre perdas e desperdícios de alimentos reflete o reconhecimento da responsabilidade da instituição diante de um problema que afeta milhares de brasileiros.
O coordenador de Operações do IICA no Brasil, Christian Fischer, ressaltou a magnitude do desperdício de alimentos ao longo das cadeias produtivas e destacou a importância do trabalho conjunto para reverter essa situação, apresentando soluções e iniciativas.
Carla Saraiva, consultora responsável pelo estudo, apontou que, embora existam eficientes ações governamentais e não governamentais para redução de perdas e desperdícios de alimentos no Brasil, há ainda muito a ser feito tanto pelo poder público quanto pela sociedade civil.
O workshop, organizado pelo Departamento de Desenvolvimento das Cadeias Produtivas e de Indicações Geográficas (Decap/SDI), contou com a participação de autoridades como a presidente da Embrapa, Silvia Massruhá, e representantes de diversos setores, incluindo o Ministério do Desenvolvimento de Assistência Social, Familia e Combate a Fome, FAO, Associação Brasileira de Supermercados, entre outros.
A matéria também aborda a insegurança alimentar com base em dados da FAO, evidenciando a gravidade do problema e destacando que cerca de 30% da produção mundial de alimentos para consumo humano é perdida anualmente, representando 15% de todas as calorias produzidas. O texto ressalta que mais da metade desse desperdício ocorre nas fases iniciais de produção e armazenagem, sublinhando a urgência de ações para mitigar esse cenário.
